Barritas energéticas caseras

Ya se sabe que la comida cuanto más natural mejor, así que os dejamos la receta para hacer barritas energéticas. Fáciles, buenísimas y mucho más económicas. Además con la opción de hacerlas sin lactosa, por si alguien es intolerante. Ya que, a menudo, las barritas que compramos sí  llevan lactosa.

Barritas energéticas caseras

La receta se puede hacer con o sin Thermomix, os explicamos cómo:

Ingredientes:

•           8 orejones.
•           75 g de avellanas y/o nueces
•           30 g de pasas
•           40g de semillas de sésamo
•           280g de copos de avena
•           200g de harina integral
•           1 huevo
•           1 yogur natural (sin lactosa)
•           100g de azúcar de caña
•           100g de miel
•           60g de leche (sin lactosa)
•           30g de aceite de oliva, sabor suave
•           Una pizca de canela (si os gusta mucho la canela podéis echar hasta 2 cucharaditas, pero si no echad poquita porqué sino sólo sabe a canela)
•           1 cucharadita de levadura en polvo
•           Opcional: chocolate para fundir, virutas de chocolate…

Versión Thermomix:

•           Metemos los orejones en el vaso, 12 seg Vel 5.
•           Añadimos las avellanas/nueces y las pasas. Mezclamos 3 seg Vel.5.
•           A continuación ponemos las semillas de sésamo, los copos de avena, la harina integral y el huevo. Mezclamos 5 seg Vel 3.
•           Finalmente añadimos los demás ingredientes: yogur, azúcar, miel, leche, aceite, canela y levadura. Programamos 1 minuto Vel 3.

Sin Thermomix:

•           Triturad los orejones, las avellanas/nueves y las pasas.
•           Ponlo en un bol y lo mezclas con las semillas de sésamo, los copos de avena, la harina y el huevo.
•           A continuación vamos echando y mezclando los demás ingredientes yogur, azúcar, miel, leche, aceite, canela y levadura. Vamos moviendo hasta que quede una masa compacta.

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Precalentamos el horno a 180º.

Nos quedará una masa, un poco pegajosa. La volcamos encima de papel de horno o una base de silicona (FOTO1 ). Encima ponemos un trozo de papel de horno (FOTO 2) y pasamos el rodillo, hasta que quede un rectángulo de nos 2 cm de grosor. (FOTO 3)

Lo metemos en el horno unos 25-20 min, hasta que este dorado.

Mientras aún está un poco caliente, cortamos la base en porciones. (FOTO 4)

Si le queréis añadir chocolate, podéis mezclar la masa con trozos de chocolate o podéis bañar las barritas en chocolate fundido. (FOTO 5)

Una vez frías, guardad las barritas en un bote hermético. Os saldrán unas 25 unidades.